北京老字号的品牌创新策略及启示 ——以美味斋饭庄为例

• 作者: 宋伟 张广岐 林刚 田梦雪
• 来源期刊: 视听
• 关键词: 老字号 品牌创新 美味斋 文化创新
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 新闻与传播
• 页码范围: 232-233
• 页数: 2页
• 字数: 4155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-246X.2019.12.126

摘要

老字号只要思维能跟上,同样能成为市场的消费主流.美味斋通过品牌创新,在品牌形象方面打造符合自己定位的风格设计体系,在品牌营销方面通过事件营销获得消费者关注,通过减少菜品、增加菜式来迎合年轻消费群体的口味,更重要的是通过文化创新挖掘老字号的根与魂,使其从传统老字号转变为时尚餐厅.美味斋的成功表明,老字号持续发展的关键在于认清自身定位,坚持创新,以需求为导向,通过满足消费者的消费痛点刺激消费,借助互联网广泛接触更多消费者,持续进行产品创新,只有这样才能让老字号在新的市场环境下持续释放活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林刚	北京工商大学艺术与传媒学院	54	141	6.0	9.0
2	宋伟	北京工商大学艺术与传媒学院	3	2	1.0	1.0
3	张广岐	北京工商大学艺术与传媒学院	5	2	1.0	1.0
4	田梦雪	北京工商大学艺术与传媒学院	3	0	0.0	0.0