阿魏酸在食品和农业领域的研究进展

• 作者: 张国治 张雨 杨徐宁
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸 食品科学 农业 生态
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

阿魏酸是存在于植物界的一种天然活性物质,目前针对阿魏酸的研究及其应用的领域越来越广泛.本文是对阿魏酸在食品科学、农业、生态保护、日化等领域的研究进行概括,介绍近年来阿魏酸在抑制肉类及果蔬腐败、提高复合膜性能、抑制植物种子萌发及幼苗生长和作为除草剂等方面的研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国治		85	417	12.0	17.0
2	张雨		7	6	1.0	2.0
3	杨徐宁		4	1	1.0	1.0