1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究

• 作者: 冯志宏 施俊凤 王亮 赵猛 赵迎丽 阎根柱
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黄金梨 1-MCP 乙烯吸收剂 防褐保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 42-48
• 页数: 7页
• 分类号: S609+.3|S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.04.007

摘要

研究了0℃条件下0.5μUL和1.0 μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)与乙烯吸收剂(1小袋以及2小袋)不同处理对微孔保鲜袋包装的黄金梨防褐保鲜效果的影响.结果 表明:0.5 μUL和1.0 μL/L1-MCP处理均有效抑制了贮藏期内果实呼吸作用和乙烯释放,降低了果心酚类物质、丙二醛含量的增加和PPO活性的上升,延缓了果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,减轻了果心褐变,但1-MCP处理均对果肉造成不同程度的伤害,贮藏210 d时产生果肉褐变;乙烯吸收剂处理可避免1-MCP对果实的伤害,其中乙烯吸收剂2小袋处理可使果实贮藏至240 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵迎丽		65	617	14.0	21.0
2	王亮		55	415	13.0	17.0
3	冯志宏		51	416	11.0	18.0
4	施俊凤		36	241	10.0	15.0
5	赵猛		34	462	10.0	21.0
6	阎根柱		6	7	1.0	2.0