酒糟酒粕再利用:酒业循环发展新趋势

• 作者: 江俊达
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 酒糟酒粕 化妆品研发 食品研发 生物开发 循环经济
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.9
• 字数: 3151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2019.02.004

摘要

酒糟酒粕是酒生产过程中所产生的固体废弃物,却含丰富的酵母菌、益生菌等有效菌种和保湿美白营养因子,如果不充分利用其成分,不仅会造成资源浪费,还不符合当前可持续发展的国情.重点分析酒糟酒粕在化妆品研发、大健康食品研发及生物开发上的应用,拓宽产品边界,实现酒业循环.

作者信息

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1	江俊达		1	0	0.0	0.0