东湖、上水井、陈世家等6款老陈醋并非正宗山西老陈醋

• 作者: 陈宇
• 来源期刊: 消费者报道
• 学科: 工学
• 关键词: 山西老陈醋 酿造食醋
• 年，卷（期）: xfzbd,（2）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.22

摘要

陈醋的货架上,品牌和种类的数量甚至不亚于酱油,尤其是消费者最为熟悉的山西老陈醋占了半壁江山。不过,一不留神你挑选的可能并不是正宗山西老陈醋。2018年11月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款陈醋。对比测试其中总酸、不挥发酸、氨基酸态氮、还原糖、可溶性无盐固形物、总酯等6个指标。结果发现,8款山西老陈醋中仅陈世家御方山西老陈醋、东湖八年山西老陈醋等2款符合GB 19777-2013《山西老陈醋》标准.