上部烟叶片结构对烟叶品质和可用性的影响

• 作者: 吴彦辉 常建伟 王俊杰 王冬 申洪涛 许卫民 马彩娟
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 上部烟 叶片结构 品质 可用性
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 品质化学
• 页码范围: 48-55
• 页数: 8页
• 分类号: TS41+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2019.04.008

摘要

为进一步改善上部烟叶品质和工业可用性,运用感官分析技术,将许昌地区烤烟上部充分成熟烤后烟叶叶片结构进一步细分为疏松、尚疏松、稍密、密、紧密,研究不同档次叶片结构对烟叶品质和工业可用性的影响.结果表明,随着叶片结构由紧密到疏松,烟叶外观品质趋好,疏松最好,尚疏松次之;物理特性趋于适宜,其中疏松和尚疏松叶片密度显著降低;主要化学成分含量和协调性趋于适宜,其中疏松和尚疏松叶片蛋白质含量显著降低,还原糖含量和总糖含量有所提高,且疏松叶片淀粉含量显著降低,糖碱比逐步提高趋于适宜;评吸质量总体评价由中偏下至较好,其中疏松最好,尚疏松次之;工业企业可用性逐步提高,其中叶片结构疏松、尚疏松在一类高档卷烟配方中的可用比例分别为100%、85.71%;叶片结构稍密的烟叶质量一般,主要可用在二、三类卷烟配方中;叶片结构为密和紧密的烟叶质量较差,只能用在四、五类卷烟配方中.不同叶片结构档次的实物样品可以作为培训、指导专业分级、烟叶收购等工作的依据,更是复烤加工中片选不同可用性烟叶的有效参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申洪涛		25	22	3.0	4.0
2	许卫民		6	3	1.0	1.0
3	王冬		3	6	1.0	2.0
4	马彩娟		5	18	2.0	4.0
5	吴彦辉		3	3	1.0	1.0
6	常建伟		5	12	2.0	3.0
7	王俊杰		1	1	1.0	1.0