"混合式"教学模式在食品工程原理实验课程中的应用与探索

• 作者: 卜秀娟 奚春宇 张燕
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 混合式教学模式 食品工程原理 教学改革
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2019.03-025

摘要

《食品工程原理》是食品工程类专业的核心课程,将"混合式"教学模式应用到该课程的实验教学过程中,采用丰富实验内容,引入翻转课堂,引入学科竞赛,以科研及大学生创新创业项目为导向的教学模式,并完善实验考核制度等改革措施,可以达到提高教学质量、提升学生综合素质、培养学生创新思维及独立解决复杂工程问题的能力的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张燕	吉林大学食品科学与工程学院	46	211	7.0	13.0
2	奚春宇	吉林大学食品科学与工程学院	9	17	2.0	3.0
3	卜秀娟	吉林大学食品科学与工程学院	8	14	3.0	3.0