粘红酵母RG-31产虾青素发酵条件优化

• 作者: 林燕燕 罗秀针 郑金华 陈雅静
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 粘红酵母 培养基 发酵优化
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: TQ926
• 字数: 3310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.09.004

摘要

以粘红酵母RG-31为研究对象,通过单因素试验和正交试验对其合成虾青素的培养基和发酵条件进行初步的研究.试验结果表明:粘红酵母RG-31最适培养基为葡萄糖10 g·L-1、牛肉膏3 g·L-1、酵母粉5 g·L-1、K2HPO4 1.5 g·L-1、MgSO4 0.5 g·L-1、CaCl2 0.2g·L-1;最适培养条件为pH6,培养温度28℃,转速240 r·min-1,培养时间60 h后,虾青素含量为7.41 μg·mL-1,是优化前(2.84 μg·mL-1)的2.61倍,生物量为20.5 g·L-1,是优化前(10.8 g·L-1)的1.90倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林燕燕		21	33	3.0	4.0
2	罗秀针		15	84	6.0	9.0
3	郑金华		21	8	2.0	2.0
4	陈雅静		11	33	4.0	5.0