药食同源药膳产品参山固体饮料中药复方的提取工艺研究

• 作者: 宋毓涛 张超文 朱建平 王亚敏 瞿昊宇 谢梦洲 陈光宇
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 参山固体饮料 人参皂苷 多糖 水提工艺 醇提工艺 正交设计试验 HPLC
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 29-33,36
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 5516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.041

摘要

优选药食同源药膳产品参山固体饮料中药复方提取工艺参数,为工业化生产提供依据.根据处方中药材的性质及功效部位采用部分药材醇提,醇提药渣与其他部分药材一并水提,单因素试验考查醇提次数、水提次数,正交设计试验法优选醇提与水提工艺条件,采用HPLC法测定参山固体饮料各样品中人参皂苷Rg1,Re,Rb1的含量,硫酸-苯酚比色法测定参山固体饮料各样品中多糖的含量.结果 表明,最优醇提工艺参数为醇提2次,浸泡时间1.0 h,55％乙醇,加乙醇量为药材量的12,8倍,醇回流时间1.5,1.0 h;最优水提工艺参数为水提2次,浸泡时间2h,水提温度100℃,加水量为药材量的15,10倍,水提时间1.5,1.0 h.优选的参山固体饮料提取工艺条件科学、合理、可行,工艺成熟稳定,适合工业化生产.