添加植物乳杆菌对低水分稻秸青贮微生物组成影响研究

• 作者: 刘晗璐 南韦肖 司华哲 李光玉 李志鹏 金春爱
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 低水分青贮 粳稻秸秆 挥发性脂肪酸 微生物组成 互作关系
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 184-192
• 页数: 9页
• 字数: 6106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2018217

摘要

为了明确乳酸菌添加剂对低水分青贮过程中微生物组成及发酵品质的变化影响,探讨微生物与挥发性脂肪酸间存在的相互关系,采用气相色谱法与高通量测序技术对青贮过程中(3、5、7、10、15、30、60 d)挥发性脂肪酸生成量及微生物组成进行测定,并分析两者之间的互作关系.结果 表明,与对照组相比,添加植物乳杆菌(5×106 cfu·g-1 FM)后可以显著降低低水分粳稻青贮的丙酸、正丁酸、异丁酸、正戊酸和异戊酸的生成量(P＜0.05),提高乙酸生成量(P＜0.05),并降低青贮中微生物多样性(P＜0.05),提高厚壁菌门的丰度,抑制变形菌门的丰度,提高乳杆菌属的丰度,降低其他菌属特别是肠杆菌属所占丰度.低水分粳稻青贮过程中,优势菌门分别为变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门和蓝菌门,优势菌属分别为肠杆菌属、乳杆菌属、克雷伯氏杆菌属、沙雷氏菌属、乳球菌属、泛菌属、柠檬酸杆菌属、拉乌尔菌属、肠球菌属、沙门氏菌属和梭菌属.乳杆菌属与乙酸、戊酸分别呈正、负相关(P＜0.05),同时与肠杆菌属、柠檬酸杆菌属、芽孢杆菌属、日沟维肠杆菌属、乳球菌属、魏斯氏菌属等呈负相关(P＜0.05).乳球菌属、厌氧杆菌属、肠球菌属和梭菌属均呈现出与丙酸、正丁酸、异丁酸正相关,戊酸与气球菌属、芽孢杆菌属、柠檬酸杆菌属、梭菌属、肠杆菌属等15属微生物均表现出正相关(P＜0.05).肠杆菌属、芽孢杆菌属、柠檬酸杆菌属、勒克氏菌属、日沟维肠杆菌属等5属微生物与乙酸含量负相关(P＜0.05),魏斯氏菌属表现出与丙酸、异丁酸正相关(P＜0.05).添加植物乳杆菌可以提高低水分粳稻青贮的发酵品质,抑制多种挥发性脂肪酸的生成,同时降低青贮过程中细菌组成的多样性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志鹏	中国农业科学院特产研究所	10	23	3.0	4.0
2	李光玉	中国农业科学院特产研究所	149	499	13.0	15.0
3	金春爱	中国农业科学院特产研究所	20	67	4.0	8.0
4	刘晗璐	中国农业科学院特产研究所	46	98	6.0	7.0
5	司华哲	中国农业科学院特产研究所	18	52	5.0	6.0
6	南韦肖	中国农业科学院特产研究所	13	42	4.0	5.0