柱前衍生-超高效液相色谱法测定油莎豆饼粕中17种氨基酸的含量

• 作者: 孙印石 宫瑞泽 李志满 赵丽娟 陆雨顺 陈建波
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 油莎豆饼粕 氨基酸 柱前衍生 超高效液相色谱法 含量测定
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 测试分析
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: S565
• 字数: 3141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16720/j.cnki.tcyj.2019.04.016

摘要

为深入开发利用油莎豆饼粕中氨基酸和蛋白质资源提供依据.本试验采用柱前衍生-超高效液相色谱法同时测定油莎豆中17种氨基酸含量.测定结果表明,油莎豆饼粕中富含参与蛋白质合成的17种氨基酸,总量为95.7 g/kg,其中以精氨酸、天冬氨酸和谷氨酸含量较高,分别占总氨基酸的31.02％、15.92％和16.93％;8种人体必需氨基酸总量为14.4 g/kg,占总氨基酸的15.04％;呈味氨基酸总量为88.1 g/kg,占总氨基酸的92.06％,尤以鲜味和苦味氨基酸含量较高.17种氨基酸在25～1250 μmol/L线性关系良好(决定系数R2为0.942～0.997),检出限为0.060～0.753 μmol/L.本方法简便、重复性好、精密度高,可用于油莎豆饼粕中氨基酸的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建波	中国农业科学院特产研究所	9	9	2.0	2.0
2	孙印石	中国农业科学院特产研究所	43	176	7.0	11.0
3	李志满	中国农业科学院特产研究所	5	6	2.0	2.0
4	宫瑞泽	中国农业科学院特产研究所	13	41	4.0	5.0
5	陆雨顺	中国农业科学院特产研究所	2	2	1.0	1.0
6	赵丽娟	中国农业科学院特产研究所	2	56	1.0	2.0