九龙袍低温萎凋白茶烘焙技术探讨

• 作者: 王秀萍 邬龄盛 陈泉宾
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 白茶 九龙袍 烘焙技术 探讨
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 字数: 1759字
• 语种: 中文

摘要

以九龙袍低温萎凋白茶为试验样本,系统探讨定时(1h)控温(0℃、80℃、90℃、100℃、110℃、120℃、130℃)与定温(100℃)控时(0h、1h、2h、3h、4h、5h)烘焙白茶的品质特征,试验结果表明:九龙袍低温萎凋白茶色、香、味、叶底与烘焙时的温度与时间等因子关联性很大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬龄盛	福建省农业科学院茶叶研究所	35	151	7.0	11.0
2	王秀萍	福建省农业科学院茶叶研究所	17	120	6.0	10.0
3	陈泉宾	福建省农业科学院茶叶研究所	6	2	1.0	1.0