乌鲁木齐市居民生鲜牛肉消费偏好分析

• 作者: 余红 梁亚凤
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 经济
• 关键词: 乌鲁木齐 居民 生鲜牛肉 消费偏好 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 经济与信息
• 页码范围: 67-72
• 页数: 6页
• 分类号: F014.5|F326.24
• 字数: 5253字
• 语种: 中文

摘要

为了调查乌鲁木齐市居民对生鲜牛肉的消费偏好,采用随机抽样方法对132名消费者进行问卷调查或访谈.结果表明,喜欢吃牛肉的人占84.09％,但每天消费牛肉的人仅占8.33％;50.00％的消费者喜欢无包装产品;多数消费者家庭月均牛肉消费量在3 kg左右.根据以上调查结果,提出了扩大优质肉牛养殖规模,加强品牌建设,改进包装设计,优化牛肉分割,提高生鲜牛肉质量等建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余红		17	39	4.0	6.0