不同蛋白水平饲粮对4～8周龄麒麟母鸡屠宰性能和肌肉品质的影响

• 作者: Harry A Aguzey 吴浩浩 李维琴 梁诲弈 王志敬 程贵兰 陈俊宏 高振华
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 麒麟母鸡 蛋白水平 屠宰性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.08.009

摘要

研究通过对4～8周龄麒麟鸡屠宰性能和肌肉品质的测定,确定鸡的适宜蛋白质水平.选取4周龄麒麟母鸡200只,按体重相近原则随机分为5组,每组4个重复,每个重复10只鸡,分别饲喂不同蛋白水平的饲粮(15％、17％、19％、21％、23％),试验期28 d.结果 显示,饲粮中能量水平为12.40 MJ/kg时,随着蛋白水平的提高,4～8周龄麒麟母鸡的屠宰性能有所改善,19％和21％蛋白质水平麒麟鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率最高,胸肌滴水损失率最低,胸肌和腿肌蛋白质含量较高.以屠宰性能和肌肉品质作为评价指标,4～8周龄麒麟母鸡适宜的饲粮粗蛋白质水平为19％～21％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高振华		49	388	12.0	18.0
2	王志敬		13	51	5.0	6.0
3	吴浩浩		14	30	3.0	4.0
4	陈俊宏		6	35	2.0	5.0
5	程贵兰		6	5	1.0	2.0
6	梁诲弈		2	1	1.0	1.0
7	李维琴		1	0	0.0	0.0
8	Harry A Aguzey		1	0	0.0	0.0