真空冷冻干燥技术在食品和中草药行业的应用

• 作者: 余腾斐 周晴晴 孙胜 张丽 朱珺 朱耘 李宝磊 李理 李言郡 陈丽娥 陈苏
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥技术 果蔬 中草药 水产 菌种
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 4095字
• 语种: 中文

摘要

随着对真空冷冻干燥技术的不断研究以及相关设备的不断创新升级,该技术已经在很多行业有了应用,包括食品行业及药食同源原料行业,解决了很多优质原料储存和运输问题,得到了更高品质和口感的创新产品,也推动了优质饮料产品的创新.文中对该技术在食品和中草药行业的应用进行了阐述,拟为其更多的应用提供思路.