粗粮很健康,多多益善?

• 作者: 刘玲
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

与精制的米面相比,粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物,这样的营养特点,可以帮助降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等疾病的发生风险,同时,也可以帮助我们保持健康的体重,还能防止便秘,这一点对小孩和老年人都特别重要. 我们常说吃的是五谷杂粮,五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯性地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮其实泛指粮食作物,五谷也是粮食作物的统称.