婴幼儿配方奶粉中缩水甘油脂肪酸酯含量的测定

• 作者: 刘文菁
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱质谱 缩水甘油脂肪酸酯 婴幼儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: O657.71
• 字数: 5560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2019.04.02

摘要

建立了气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方奶粉中缩水甘油脂肪酸酯(GEs)含量的方法,并对水解时间、中和后溶液的酸度、氯代反应时间进行了优化.在最佳条件下进行方法学指标的验证,缩水甘油脂肪酸酯在16.9～507.6μg/L范围内呈现良好的线性关系(r>0.999),方法的检出限(3 S/N)为0.005 mg/kg(以奶粉中缩水甘油计),回收率为93.5％～103％,RSD为3.70％～5.75％(n=6).该方法的准确度好、灵敏度高,适用于婴幼儿配方奶粉中缩水甘油脂肪酸酯含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文菁	福建省产品质量检验研究院国家加工食品质量监督检验中心	2	0	0.0	0.0