看样子就知道茶的好坏

• 作者: 蔡荣章
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 关键词: 外观 茶叶 项目 茶汤 香气 比例 品质 滋味
• 年，卷（期）: cdb_2019,（3）
• 页码范围: 90-90
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

有一次茶友要我为六种茶的品质排序,给我一张表格,上面有六种茶样的编号与每种茶的五个“品质项目”,这五种品质项目分别为香气、汤色、滋味、叶底、外观,要我依这些品质项目打分数。每个品质项目还有在总分100上的占比,如香气占30%、汤色占10%、滋味占30%、叶底占10%、干茶外观占20%。我将这六种同一类型的茶叶依“评鉴泡茶法”(即同样的茶水比例、同样的水温、同样的浸泡时间)把茶汤泡出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡荣章	漳州科技学院茶文化研究中心	55	0	0.0	0.0