拉萨市蔡公堂乡大棚果蔬酵母菌的分离与鉴定

• 作者: 曹亚璞 王豪杰 白斌锦 郭小芳 龙琦炜
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 拉萨 蔡公堂 果蔬 酵母菌多样性 26S rDNA D1/D2区域序列
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 140-146
• 页数: 7页
• 分类号: S432.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.01.024

摘要

蔡公堂乡为拉萨市主要果蔬生产基地,开展该地区大棚果蔬酵母菌多样性的研究,能够为青藏高原酵母菌资源的开发与利用提供理论依据.采用研磨和稀释相结合的方法,从蔡公堂大棚果蔬中分离到140株酵母菌,结合经典分类法及26S rDNA D1/D2区域序列分析,对获得的酵母菌菌株进行分类.结果显示:供试酵母菌最终被归为13个属27个种,其中,Ustilentyloma graminis、Rhodotorula babjevae以及Rhodotorula diobovata这3个种是拉萨市蔡公堂乡大棚果蔬酵母菌优势种;2个属(3个种)的酵母菌为子囊菌纲,相对丰度为2.14％,11个属(24个种)的酵母菌为担子菌纲酵母菌,相对丰度高达97.86％,供试果蔬分离的酵母菌菌株绝大多数为担子菌纲酵母菌;酵母菌种数和属数最多的为红椒,青椒中分离到的酵母菌种类则最少;酵母菌总丰度数据显示,圣女果中酵母菌数量最多;多样性指数表明,玉米、苦瓜、红椒和草莓酵母菌较为丰富和多样.总体而言,拉萨市大棚果蔬酵母菌资源较为丰富,另外不同品种果蔬间酵母菌种群分布差异较大.