壳聚糖乳化SAE苯丙乳液及其抗水性能的研究

• 作者: 景宜 江霜霜
• 来源期刊: 中华纸业
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 脱乙酰度 分子量 抗水性能
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究开发
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TS72+.3|TQ423.92
• 字数: 3528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9211.2019.06.003

摘要

以生物可降解壳聚糖作为乳化剂,充分利用其亲水基团氨基和疏水基团乙酰基的双亲乳化功能,发挥壳聚糖的自乳化功能,提高SAE苯丙乳液的抗水性能,降低传统乳化剂对环境的污染.本实验采用种子乳液聚合,制备出SAE乳液.将得到的乳液与不同分子量、不同脱乙酰度(DD,)壳聚糖醋酸水溶液搅拌,通过乳液应用效果来分析判断壳聚糖对乳液抗水性能的影响.研究发现:壳聚糖乳化后的SAE乳液的抗水性能均优于未添加壳聚糖乳化的SAE乳液.脱乙酰度在70％的壳聚糖,显示出优异的抗水性能;分子量200000处的壳聚糖乳化的SAE乳液Cobb值较原SAE显著降低.结果表明:壳聚糖分子量越高,脱乙酰度越低,越能够改善原SAE乳液的抗水性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景宜	南京林业大学轻工科学与食品学院	72	295	10.0	13.0
2	江霜霜	南京林业大学轻工科学与食品学院	3	0	0.0	0.0