稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化

• 作者: 于殿宇 刘春华 姚凯 宋玉卿 张雪 李钊 王俊国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 稻米胚芽 稻米胚芽油 超临界CO2 萃取 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS224
• 语种: 中文

摘要

利用超临界 CO2萃取稻米胚芽油,以萃取压力、萃取温度、萃取时间为响应因素,稻米胚芽油萃取率为响应值,运用响应面法优化萃取条件.结果表明:最佳萃取条件为萃取压力 30 MPa、萃取温度40℃、萃取时间 120 min,在此条件下稻米胚芽油萃取率为 90.5％;超临界 CO2萃取法得到的稻米胚芽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为 20.62％、38.62％、37.46％,γ-谷维素和植物甾醇含量分别为(490.00± 5.63)mg/100 g和(352.28 ± 11.52)mg/100 g,生育酚和生育三烯酚总含量为(83.02±1.49)mg/100 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊国		29	99	7.0	8.0
2	于殿宇	东北农业大学食品学院	216	872	15.0	18.0
3	宋玉卿		9	72	3.0	8.0
4	姚凯		3	0	0.0	0.0
5	张雪	东北农业大学食品学院	11	56	3.0	7.0
6	李钊	东北农业大学食品学院	6	12	2.0	3.0
7	刘春华	东北农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0