不同产地福鼎大白茶制绿茶的茶氨酸含量对比分析

• 作者: 严学芬 余磊 刘志刚 刘燕 娄杰 赵志燊
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 不同产地 福鼎大白 绿茶 茶氨酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 1989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.09.012

摘要

检测不同产地福鼎大白茶制绿茶的茶氨酸含量,为不同地区福鼎大白茶制绿茶的品质鉴定提供依据.采用高效液相色谱法进行测定,色谱柱为RP-18(粒径5 μm,250 mm×4.0mm);流速为1.0 mL· min-1;柱温为(35±0.5)℃,检测波长为λ=210 nm;进样量为10 uL;流动相为A相用100％超纯水,采用0.45 μm水相滤膜过滤,B相用100％乙腈,采用0.45 μm有机相滤膜过滤备用.结果 表明:7个产地福鼎大白茶制绿茶中茶氨酸浓度在0.10～0.20mg·mL-1范围内线性关系良好,回收率为88.80％～97.35％,RSD为0.57％,说明该方法精密度良好、准确度高,可用于检测绿茶茶氨酸含量;7个产地福鼎大白茶制绿茶中茶氨酸含量为7.00～26.60 mg·g-1,除广州海丰和江苏常州2个产地绿茶茶氨酸含量差异不显著外,其他产地绿茶茶氨酸含量均存在极显著差异,说明茶氨酸含量与茶叶种植地区有一定关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘燕	贵阳学院教务处	89	331	10.0	14.0
2	余磊	贵阳学院实验中心	27	56	4.0	6.0
3	赵志燊	贵阳学院实验中心	9	1	1.0	1.0
4	严学芬	贵阳学院实验中心	12	7	1.0	2.0
5	刘志刚	贵阳学院食品与制药工程学院	34	120	6.0	9.0
6	娄杰	贵阳学院实验中心	9	17	3.0	4.0