食品中生物素测定方法的研究进展

• 作者: 施杨 郭法利
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 生物素 检测 水溶性维生素
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 219-222
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

生物素作为维持人体正常生理功能的一种微量物质,其含量的测定对于食品中营养成分控制有比较重要的作用.简述了近年来生物素测定方法的研究进展、应用情况及优缺点,以期为生物素测定方法的发展提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭法利		3	1	1.0	1.0
2	施杨		5	3	1.0	1.0