玉米饮品加工研究进展

• 作者: 刘晔 李雪 马先红
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 玉米汁饮料 加工工艺 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 165-170
• 页数: 6页
• 分类号: TS213.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2019.01.028

摘要

随着生活水平的提高,人们对健康饮品的需求越来越高.玉米汁饮料作为一种营养保健型饮料,市场前景广阔.本文对玉米的历史、营养价值和深加工进行了介绍,对玉米原汁及复合饮料加工工艺技术的研究进展进行了概述,并提出了今后我国玉米汁饮料加工的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马先红		9	4	1.0	2.0
2	刘晔		1	0	0.0	0.0
3	李雪		1	0	0.0	0.0