不同发酵时期大麦青贮品质和微生物多样性变化

• 作者: 丁成龙 刘蓓一 宦海琳 沈琴 许能祥 顾洪如
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 青贮品质 大麦青贮 Miseq高通量测序 细菌菌群
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医·水产养殖
• 页码范围: 653-660
• 页数: 8页
• 分类号: S512.3
• 字数: 7028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2019.03.021

摘要

本试验旨在阐明不同发酵时期大麦青贮发酵品质及细菌多样性的动态变化.试验分别在青贮第2d、青贮第14 d、青贮第60 d和有氧暴露第5d采样,对青贮饲料的发酵品质、营养成分等进行测定,并采用Miseq高通量测序技术分析细菌的多样性和组成.结果 表明,与青贮第2d相比,大麦青贮第60 d的pH值显著下降(P＜0.05),乳酸含量显著升高(P＜0.05).青贮第2d的细菌优势菌群是魏斯氏菌属(Weissella)和乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度分别为45.960％、30.680％.青贮第14 d的细菌优势菌群为乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度为74.720％,其次是魏斯氏菌属(Weissella),相对丰度为13.170％.青贮第60 d的细菌优势菌群为乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度为96.740％.有氧暴露第5d乳杆菌属(Lactobacillus)的相对丰度为0.710％,有氧暴露后滋生了不动杆菌属(Acinetobacter)、沙雷氏菌属(Serratia)等有害菌.综上所述,青贮第2～60 d大麦青贮的优势菌群是乳杆菌属,而有氧暴露后菌群结构发生了变化,不动杆菌属、沙雷氏菌属等有害菌的相对丰度增加.