羊奶制品的主要技术创新路径

• 作者: 秦立虎
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 羊奶制品 原料 创新 功能
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 147-148
• 页数: 2页
• 字数: 2316字
• 语种: 中文

摘要

羊奶制品的主要技术创新路径可概括为原料路径、调味路径、功能路径、结构路径、包装路径、加工技术路径、终制品路径和综合路径等八种常用的有效路径.针对羊奶制品技术创新路径进行讨论,为羊奶制品的开发创新提供思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦立虎		103	210	8.0	12.0