2010-2012年浙江省不同地区老年人膳食微量元素摄入现状

• 作者: 冯波 周标 朱徐慧 章荣华 苏丹婷 赵栋 黄恩善 黄李春
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 老年人 膳食调查 微量元素 食物来源
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 728-732
• 页数: 5页
• 分类号: R153.3|R155.1|Q581
• 语种: 中文

摘要

目的 了解浙江省不同地区老年人膳食微量元素摄入情况,分析其食物来源.方法 选取2010-2012年中国居民营养与健康状况监测项目中浙江省老年人的3天24小时膳食回顾资料,抽取不同地区(分大城市、中小城市、农村3组)832位老年人,其中男434人,女398人,年龄(68.02±6.68)岁,分析老年人膳食微量元素摄入状况及食物来源.结果 2010-2012年浙江省老年人锰、铜、硒的摄入偏低,以中位数(P25,P75)表示分别为4.86 (3.44,6.45) mg/d、1.69(1.13,2.27) mg/d和36.85(21.32,54.21)μg/d,老年男性的锌摄入量也偏低,为10.15 (7.94,12.62)mg/d.不同地区老年人锰、铜和硒的摄入量差异有统计学意义(P＜0.05),中小城市锰(中位数5.87 mg/d)和铜(中位数1.88 mg/d)的摄入较高,而大城市硒(中位数45.47μg/d)的摄入量较高.不同地区老年人各微量元素的食物来源存在差异,农村地区来源于菌藻类的铁锰较大城市、中小城市少,农村地区来源于蔬菜类的铜较干豆类多,来源于禽肉类的硒较蛋类的多,大城市来源于鱼虾蟹贝类的锌较干豆类多.结论 2010-2012年浙江省老年人微量元素摄入不达标率较高,且不同地区老年人微量元素摄入及其食物来源存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章荣华		130	1230	21.0	28.0
2	黄李春		39	250	9.0	14.0
3	周标		38	221	9.0	13.0
4	赵栋		20	53	4.0	6.0
5	黄恩善		14	93	5.0	9.0
6	苏丹婷		20	98	6.0	9.0
7	冯波		9	68	4.0	8.0
8	朱徐慧		1	0	0.0	0.0