白草莓山羊乳鲜奶酪的生产制作方法

• 作者: 姜竹会 孙建全 孙志强 李志才 池红玉
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 白草莓 山羊乳 鲜奶酪 生产制作 方法
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 145-146
• 页数: 2页
• 字数: 1972字
• 语种: 中文

摘要

阐述了白草莓山羊乳鲜奶酪的生产制作方法,介绍了主要生产步骤、生产配料和生产工艺流程,并具体说明了生产制作方法的工艺要求,可供有关乳品企业开发新产品参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志才		12	5	2.0	2.0
2	孙志强		4	5	2.0	2.0
3	姜竹会		1	0	0.0	0.0
4	池红玉		3	2	1.0	1.0
5	孙建全		1	0	0.0	0.0