荔枝多糖的超声-微波提取工艺优化及其免疫调节作用

• 作者: 刘洋 唐小俊 张名位 张瑞芬 李巍巍 黄菲
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 荔枝多糖 超声微波 提取 免疫调节
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 184-190
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.04.022

摘要

采用响应面分析法优化荔枝多糖超声-微波提取的最佳工艺条件;分析小鼠器官指数、血清溶血素、NK细胞活性、脾淋巴细胞增殖,探究荔枝多糖体内免疫调节活性.结果 表明,荔枝多糖超声-微波的最佳提取工艺条件为pH 8.2,微波功率559 W,提取时间10.8 min,水/料比22.7∶1,在此提取条件下,多糖提取产率可达24.02％,高于传统的热水法、微波法和超声法.体内免疫调节活性评价实验表明:在50～200 mg/kg范围,荔枝多糖均能提高小鼠的血清溶血素水平、胸腺器官指数、NK细胞杀伤活性以及促进脾淋巴细胞增殖,且中剂量(100 mg/kg)荔枝多糖的免疫活性最强.由此表明,采用超声-微波法能显著提高荔枝多糖的提取率,且获得的荔枝多糖具有显著的体内免疫调节作用.