高良姜黄酮类物质提取工艺的研究

• 作者: 刘子聪 曹湛慧 程嘉怡 黄和
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 高良姜 黄酮类物质 提取 索氏提取法 超声波辅助法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 38-42,49
• 页数: 6页
• 分类号: TQ461
• 字数: 5710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.04.046

摘要

以高良姜为原料,以黄酮提取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化索氏提取法和超声波辅助法提取黄酮类物质的提取工艺,并比较其工艺条件.结果表明,索氏提取法最佳工艺为乙醇体积分数60％,料液比1:40,提取3次,每次提取时间2 h,黄酮类物质提取率为76.3 mg/g;超声波辅助法最佳工艺为乙醇体积分数50％,料液比1:35,超声时间70 min,超声功率400 W,黄酮类物质提取率为94.6 mg/g.因此,超声波辅助法的提取率较高、提取时间较短,更适于高良姜中黄酮类物质的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄和	广东海洋大学食品科技学院	83	379	11.0	14.0
5	曹湛慧	广东海洋大学食品科技学院	31	106	6.0	9.0
6	程嘉怡	广东海洋大学食品科技学院	2	0	0.0	0.0
7	刘子聪	广东海洋大学食品科技学院	2	0	0.0	0.0