小小螺蛳粉圆了万千人的“脱贫梦”

• 作者: 刘光琳
• 来源期刊: 农家书屋
• 学科: 经济
• 关键词: 螺蛳粉 青豆角
• 年，卷（期）: njsw,（2）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: F323.8

摘要

这几年,广西小吃螺蛳粉就像'万人迷',风靡各地,不经意间,带红了原本不起眼的几个'土货':辣椒、酸笋、酸豆角等。于是,当地政府因势利导,发挥螺蛳粉的'走红',带动当地农民们脱贫。螺蛳粉原本是柳州特色小吃,由当地特有的软韧爽口的米粉,以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。