电子鼻技术在食品快速检测领域的应用

• 作者: 李国辉 谢云辉
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 电子鼻 食品 快速检测 应用
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 114
• 页数: 1页
• 字数: 1351字
• 语种: 中文

摘要

电子鼻技术作为食品快速检测技术在近几年有了较快的发展,因其自身结构和性能,能够在果蔬新鲜度和成熟度、酒类识别、肉制品检测、货架期确定等方面[1]起到关键作用.本文就电子鼻在食品快速检测技术的应用和发展趋势作相关总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢云辉	大连理工大学食品与环境学院	2	0	0.0	0.0
2	李国辉	大连理工大学食品与环境学院	2	0	0.0	0.0