葡萄酒与健康关系的研究新进展

• 作者: 张文慧 张永玲 李青林 王玉 陈思奇 黄丽辉 黄小丹 龙丹凤
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 健康 多酚类化合物 肠道微生物
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 5151字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.003

摘要

大量流行病学和实验室研究表明,适量的饮用葡萄酒可有效预防和减少心脑血管疾病、癌症、炎症、认知功能障碍等的发生,同时,对骨质也具有一定程度的保护作用,这些功效与葡萄酒中的多酚类化合物关系密切.近年来,葡萄酒中的生物活性成分与肠道微生物之间的相互作用也受到了广泛关注.该文就葡萄酒与人体健康关系的研究现状进行了回顾,以期为更深入的了解葡萄酒提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉	兰州大学公共卫生学院	182	970	15.0	21.0
2	张文慧	兰州大学公共卫生学院	17	75	5.0	7.0
3	龙丹凤	兰州大学公共卫生学院	5	30	3.0	5.0
4	黄丽辉		9	23	3.0	4.0
5	李青林	兰州大学公共卫生学院	4	6	1.0	2.0
6	黄小丹	兰州大学公共卫生学院	6	22	2.0	4.0
7	张永玲	兰州大学公共卫生学院	1	4	1.0	1.0
8	陈思奇	兰州大学公共卫生学院	1	4	1.0	1.0