复合酶膜生物传感器差分法检测牛乳中乳糖的含量

• 作者: 史建国 张利群 张金玲 朱思荣 杜祎 毕春元 赵晓华
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳糖 葡萄糖 生物传感器 牛乳
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 生物传感器
• 页码范围: 43-48
• 页数: 6页
• 分类号: TP212.3
• 字数: 3203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3976/j.issn.1002-4026.2019.06.007

摘要

采用生物传感器差分法,将半乳糖苷酶和葡萄糖氧化酶组成的复合酶以及葡萄糖氧化酶固定在过氧化氢双电极上,可同时测定样品中乳糖和葡萄糖的含量.结果表明,乳糖在0.00～1.50 g/L,葡萄糖在0.00～1.00 g/L内生物传感器法测定乳糖的线性良好,稳定性好,相对标准偏差为1.49％,加标回收率为95％～105％,本方法与高效液相色谱法比较,测定结果无明显差异(P>0.05).因此,建立的复合膜生物传感器差分法可用于牛奶中乳糖的检测.