罐装食品与生物基质中双酚-二缩水甘油醚的分析方法研究进展

• 作者: 杨润晖 牛宇敏 邵兵
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 罐装食品 生物基质 双酚-二缩水甘油醚 前处理方法 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 624-630
• 页数: 7页
• 分类号: O657.7|G353.11
• 字数: 5284字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2019.05.019

摘要

由于双酚-二缩水甘油醚(Bisphenol-diglycidyl ethers,BDGEs)的广泛应用,以及在体内、外研究中观察到的致突变性和致畸性,BDGEs可能对人体健康构成潜在威胁.因此,其暴露水平受到了广泛关注.该文论述了迄今报道的测定罐装食品和生物基质中BDGEs的前处理方法和检测方法,同时对今后BDGEs的研究方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵兵	北京市疾病预防控制中心食品中毒诊断与溯源技术北京市重点实验室	69	1164	20.0	32.0
2	牛宇敏	北京市疾病预防控制中心食品中毒诊断与溯源技术北京市重点实验室	7	62	3.0	7.0
3	杨润晖	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	0	0.0	0.0