初冬时节,乌鸡鹅肉补虚亏

• 作者: 师古今
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 本月菜谱
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

11月是冬天正式来临的时候,此时,自然界表现为阴盛阳衰,气温降低.从二十四节气来说,本月包含有立冬和小雪两个节气.立冬是冬季的第一个节气,进入这一时节,天地万物的活动都趋向休止,准备蛰伏过冬;小雪时期,北方地区开始下雪,但雪量较小,夜冻昼化,但如果冷空气势力较强,暖湿气流又比较活跃,也有可能下大雪.此时,应根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物以抵御寒冷的侵袭,提高人体的免疫功能,如牛羊肉、乌鸡、猪瘦肉、牛奶、鹅肉、黑豆、核桃、龙眼、栗子、芝麻等,同时也要常吃新鲜水果蔬菜以补充维生素,防止身体干燥和血液黏稠,如豆浆、生姜、韭菜、大蒜、萝卜、青菜、豆腐、白菜、木耳、莲藕、苹果、梨、柑橘等.但宜少食寒性之品,如苦瓜、田螺、西瓜、黄瓜、绿豆等.下面就向大家介绍几款适合本月的菜谱.