我国市售饮料与包装接触面积/体积比调查

• 作者: 何来英 刘兆平 商贵芹 季玮玉 王彝白纳 隋海霞
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品接触材料 饮料 接触面积/体积比 概率评估
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 555-558
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.06.010

摘要

目的 了解我国饮料包装材料使用情况,研究构建饮料不同类型接触材料的接触面积/体积比(S/V)参数.方法 采集市场销售的不同包装、不同类型的饮料,采用直接测量法或3D面积测量仪计算不同类型饮料的接触面积,结合不同类型饮料的规格,计算S/V.结果 共采集214种不同类型、不同食品接触材料的饮料.72.0％(154/214)的饮料主体接触材料为单一材质,28.0％(60/214)的饮料接触材料为纸(涂层)和马口铁(涂层)等复合材质.不同类型饮料的接触材料S/V的平均值为11.29 dm2/kg,范围为4.26～64.32 dm2/kg.85.0％(182/214)的饮料接触材料的S/V≥6 dm2/kg,73.4％(157/214)介于≥6～12 dm2/kg之间.结论 我国市售大部分饮料的平均S/V大于欧盟评估时采用的6 dm2/kg,利用调查研究获得的参数将会降低食品接触材料风险评估中的不确定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彝白纳		11	23	3.0	4.0
2	刘兆平		31	139	7.0	10.0
3	何来英		9	124	4.0	9.0
4	隋海霞		22	110	7.0	9.0
5	商贵芹		7	3	1.0	1.0
6	季玮玉		2	1	1.0	1.0