蜂产品抗生素残留检测的研究进展

• 作者: 刘功良 杨进辉 林春瑶 白卫东 赖秋萍 赵晓娟
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂产品 抗生素 残留 检测技术 应用 前景
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: S896.8
• 字数: 5784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.058

摘要

蜂产品因具有极高的营养价值和药用价值而颇受广大消费者的青睐,然而,抗生素类药物的过量使用或使用不当导致了对人体健康的有害影响,因此必须建立快速准确方法用以检测蜂产品中抗生素残留.综述了蜂产品中抗生素残留的原因、 危害,以及微生物学测定法、 酶联免疫吸附法、 液相色谱法、 分光光度法、 生物芯片法在蜂产品中抗生素残留检测的应用情况,并展望各种检测技术发展前景和研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	赵晓娟	仲恺农业工程学院轻工食品学院	35	136	6.0	10.0
3	刘功良	仲恺农业工程学院轻工食品学院	50	132	7.0	9.0
4	林春瑶	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	0	0.0	0.0
5	杨进辉		1	0	0.0	0.0
6	赖秋萍		1	0	0.0	0.0