复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

• 作者: 张俊松 李鹏 赵福瑞 郭王勇 靳昕 鞠振福
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 复合益生菌制剂 料肉比 死淘率 鸡肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S831
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.09.007

摘要

试验旨在研究复合益生菌制剂对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.试验选用罗斯308肉鸡,笼养,共73 080只,分为3栋鸡舍,每栋鸡舍24 360只,随机分成3个处理组(对照组、试验1组和试验2组).对照组、试验组饲喂相同基础饲粮,按照肉鸡每日采食量计算复合益生菌制剂的使用量,试验1组、试验2组分别按照100、200mg/kg添加剂量,将复合益生菌制剂添加到饮水系统,供鸡饮用.结果 表明:与对照组相比,41日龄时,试验1组、试验2组平均日增重分别提高1.62％、2.61％,料肉比(FCR)降低4.05％ (P＜0.05),死淘率分别降低26.0％、18.0％ (P＜0.05);屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率略有提高(P＞0.05),腹脂率下降显著(P＜0.05);肉品质指标中,肌肉失水率下降显著(P＜0.05),肌肉剪切力略有下降(P＞0.05).由此可见,在肉鸡养殖过程中使用复合益生菌制剂,可降低肉鸡料肉比及死淘率,提高鸡肉品质,但对屠宰性能无显著影响.