短乳杆菌DLF-19076全细胞催化合成γ-氨基丁酸

• 作者: 孙丽慧 宫宇晴 李胜男 贺雷雨
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸 短乳杆菌 全细胞催化
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 31-36
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以Lactobacillus brevis DLF-19076全细胞作为催化剂将谷氨酸钠转化成γ-氨基丁酸.通过单因素实验确定最佳反应条件:缓冲体系为0.2 mol/L柠檬酸-Na2HPO4、温度35℃、pH4.5、PLP 10μmol/L、细胞浓度100 g/L(湿重)、底物浓度为60 g/L.采用1％曲拉通X-100对细胞于35℃透化性处理30 min后,进行全细胞分批补料实验,经过3次补料后,反应液中γ-氨基丁酸产量为85.71 g/L,摩尔转化率为87.84％,最大生产强度为10.96 g/L·h.该研究为后续高效生产γ-氨基丁酸提供了可行途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丽慧		12	105	4.0	10.0
2	贺雷雨		4	5	2.0	2.0
3	李胜男		1	0	0.0	0.0
4	宫宇晴		1	0	0.0	0.0