香阕返青林

• 作者: 达娜
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 美味关系
• 页码范围: 86-93
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

走近上海铜仁路与安义路交叉口的Bloom餐厅&酒吧,推开灰色大门,便能看见结满硕果的橘子树,种了各类香料、绿植的巨大墙面,还有洁白的花园屋顶,在这个充满了无限可能的自然空间里,厨师们最爱做的事便是随手采摘香料用以入菜,而关于食物的灵感和城市的原活力,就在『惬意』中闪动. 搬来的植物空间 Bloom的前身是一个夹在现代化高楼和民宅小区间的老旧停车场.最初找到这个地方的时候,团队发现作为餐厅的场地实在有些局促,于是,他们花了2个月的时间拆除掉原先的建筑,全部重新设计. 创始人Kang联合加拿大华裔建筑师Tom、法国园艺师安东一起利用有限的空间,并以白色屋顶的优美弧线来延伸,将餐厅内部打造成了一个绿意盎然的自然天地:明净敞亮的落地玻璃替代了厚重的墙壁,就餐区一侧能感受到热带蕨类植物自由的呼吸,连桌上随意摆放的小盆栽,也是店员悉心挑选的品种.