豆制品中转基因成分检测的研究进展

• 作者: 孙潇慧 孟静 钟立霞 霍胜楠
• 来源期刊: 大豆科学
• 关键词: 大豆 豆制品 转基因 检测方法 聚合酶链式反应
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 148-152
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2019.01.0148

摘要

大豆作为主要的油料作物和植物蛋白来源,在日常生活中发挥重要作用,转基因大豆占市场供应比例很大.为明确流通市场上的豆制品中是否含有转基因成分,推动对转基因原材料、转基因加工成品的有效监控,在豆制品的转基因监测过程中,首先需建立快速准确地检测方法,本文从国内市场大豆制品的消费、监测情况及转基因检测方法的研究进展方面进行了综述,为转基因豆制品检测方法的研究发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍胜楠		24	52	4.0	6.0
2	孙潇慧		7	12	2.0	3.0
3	孟静		12	33	3.0	4.0
4	钟立霞		2	4	1.0	2.0