新形势下烹饪教学策略研究

• 作者: 董晓冬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪 教学目标 教学体系
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 32-33,42
• 页数: 3页
• 分类号: G712.4
• 字数: 2331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.07.010

摘要

烹饪与人们的生活息息相关,伴随着人们生活水平的不断提升,社会对于烹饪人才有了更高的要求.在高水平烹饪人才的培养过程中,要做好实践教学工作,特别是在新形势下,使用合理化的策略开展烹饪教学更加具有紧迫性.为此,本文系统论述了当前烹饪专业教学中存在的问题,并提出了烹饪教学策略,为推动烹饪教学有序发展提供一定的理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董晓冬		1	0	0.0	0.0