食品微生物检验中 罐头食品商业无菌检验探讨

• 作者: 涂宝峰
• 来源期刊: 科技创新与生产力
• 关键词: 食品微生物检验 商业无菌检验 罐头食品
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 可持续发展
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS297
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9146.2019.07.038

摘要

介绍了食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验的定义、 特点、 工艺流程,对日常生活以及商业生产中较为常用的罐头食品商业无菌检验技术进行了研究分析,并就如何全面完善地评价商业检验结果进行了解释.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	涂宝峰		2	2	1.0	1.0