营养导向型农业背景下药用植物栽培的新模式

• 作者: 孙海 左湘西 张亚玉 金桥
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食养理念 食养食材 营养导向型 栽培新模式
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 页码范围: 127-133
• 页数: 7页
• 分类号: S567
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2019.4988

摘要

通过对食养理念的追溯求源,梳理当代有关食养食材营养成分及其对人体健康影响的研究成果,揭示我国特有的食养传统,丰富多姿的食养方法,广阔、丰富且宝贵的多民族食养食材资源,可以为解决当下因人体摄入微量营养素缺乏而出现的"隐性饥饿"提供切实可行的途径.探讨了以满足人体对微量营养素需求的药用植物栽培新模式,即农艺-食材-食养模式,该模式的当代价值在于重新唤起"天人合一""以食养生、以食健体""一方水土养一方人"的健康理念与健康自觉,有别于药食同源、药食兼用、药食两用等名称,提出食养食材的概念,并指出深度挖掘和切实可行且有可提升空间的策略,丰富了营养导向型农业发展的内涵,对应对全球"隐性饥饿"的挑战,提供中国智慧与解决方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚玉	中国农业科学院特产研究所	87	293	8.0	12.0
2	孙海	中国农业科学院特产研究所	44	204	8.0	12.0
3	金桥	中国农业科学院特产研究所	3	0	0.0	0.0
4	左湘西	中国农业科学院特产研究所	2	6	1.0	2.0