“真假三文鱼”:谁能给消费者一个明白.

• 作者: 陈宇
• 来源期刊: 消费者报道
• 学科: 政治法律
• 关键词: 消费者 大西洋鲑鱼 团体标准 三文鱼 虹鳟鱼
• 年，卷（期）: xfzbd,（2）
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: D923.8

摘要

三文鱼,在日式料理中极为常见,鲜美的味道、幼嫩的口感让它成为了世界性的食材。2018年5月,央视财经的报道认为,'中国市场上三分之一的’三文鱼’都被青藏高原承包了'。不过,这里的'三文鱼'实际上是指人工养殖的淡水虹鳟鱼,与公众印象中来自海洋的三文鱼有出入,继而引发了'真假三文鱼''虹鳟能否生吃'等大范围的争论。舆论普遍认为,三文鱼是一种商品名称,并不是生物学上的分类.