烘烤过程中烟叶主脉腐烂及霉变症状分析

• 作者: 史久长 娄晓平 宋朝鹏 张仲文 张保全 陈二龙 陈小翔 高娅北
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 烘烤 主脉 腐烂 霉变 扫描电镜 微观结构
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 35-41
• 页数: 7页
• 分类号: S572.06
• 字数: 3242字
• 语种: 中文

摘要

为明确腐烂和霉变烟叶的主脉微观结构变化和主要元素含量状况,以云烟85中部叶为试验材料,通过扫描电镜观测了鲜烟叶和烘烤过程中腐烂和霉变烟叶的主脉,并采用能谱仪检测烟叶主脉和晶体Na、O、C、Ca、P元素含量(质量分数).结果表明,与烟叶霉变相比,烟叶发生腐烂的时间早、扩散速度快,烟叶腐烂和霉变首先发生在叶脉,之后向其两侧叶肉延伸;烟叶腐烂时,主脉产生草酸钙砂晶,晶体中含有大量Ca元素(30.34%),可促进烟叶霉变,且晶体中还含有一定量P元素(24.92%),可调控晶体形态;细胞底壁、细胞侧壁和草酸钙砂晶均含有Na、O和Ca元素,细胞底壁和细胞侧壁含有C元素,细胞侧壁和草酸钙砂晶均含有P元素,以草酸钙砂晶的Ca和P元素含量最高.烟叶腐烂和霉变主要发生在叶基部叶脉,烟叶腐烂产生含Ca的草酸钙砂晶促进了烟叶的霉变.