火龙果果皮加工利用现状

• 作者: 余祖艳 刘彦品 岳珍珍 岳艳霞 邢颖
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 火龙果果皮 色素类物质 果胶 多糖
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 17-19,22
• 页数: 4页
• 分类号: TQ914.3
• 字数: 2906字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.07.006

摘要

综述了火龙果果皮加工利用现状.分析了果皮中色素类物质、果胶、多糖的提取制备工艺以及果皮的综合利用进展,以期促进火龙果果皮加工利用的工业化进程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳珍珍		4	6	2.0	2.0
2	邢颖		11	6	2.0	2.0
3	刘彦品		3	14	2.0	3.0
4	岳艳霞		1	2	1.0	1.0
5	余祖艳		3	3	1.0	1.0