葡萄皮渣在动物饲料中应用的研究进展

• 作者: 丁娜 张建新 牟春堂 郝小燕
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄皮渣 加工方式 营养价值 生产性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 4427-4433
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 6470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969／j.issn.1006?267x.2019.10.003

摘要

葡萄皮渣是葡萄酿酒后的副产物,约占葡萄鲜重的25%,其营养丰富,富含纤维、蛋白质、油脂、矿物质、多酚类化合物等,在动物营养、抗氧化和免疫方面有极大的利用价值.将葡萄皮渣作为动物饲料应用,不仅可以改善动物机体抗氧化和免疫机能,提高动物生产性能和畜产品品质,而且还可以节省常规饲料资源,降低饲养成本,缓解我国饲料资源紧缺的压力.因此,本文综述了葡萄皮渣的营养价值、加工方式及其在单胃动物和反刍动物饲料中的应用现状,为合理、科学地利用葡萄皮渣提供理论依据和技术指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建新	山西农业大学动物科技学院	93	335	9.0	12.0
2	丁娜	山西农业大学动物科技学院	8	35	3.0	5.0
3	牟春堂	山西农业大学动物科技学院	5	3	1.0	1.0
4	郝小燕	山西农业大学动物科技学院	18	22	2.0	4.0