小窖宣酒自然老熟的贮存工艺

• 作者: 丁萍 杨赟庆 柏慧 王秀丽 赵磊 黄明
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 小窖宣酒 自然老熟的贮存方式和机理
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.48
• 字数: 244字
• 语种: 中文

摘要

江南小窖宣酒拥有自己独特的小窖发酵工艺,所得的小窖宣酒具有自己特有的风格特点.宣酒自然老熟贮存工艺及机理以及分级并入不锈钢大罐的储存原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄明		7	11	2.0	3.0
2	赵磊		6	7	2.0	2.0
3	丁萍		6	7	2.0	2.0
4	王秀丽		6	7	2.0	2.0
5	杨赟庆		6	7	2.0	2.0
6	柏慧		2	1	1.0	1.0